اثر افزودنی باکتریایی تولید کننده اسید لاکتیک ناهمگن بر ترکیبات شیمیایی و خصوصیات تخمیري مخلوط یونجه

چکیده

این آزمایش به منظور بررسی اثرات افزودنی باکتریایی لالسیل (لاکتوباسیلوس بوچنري 40788 ) بر خصوصیات شیمیایی و پایداري هوازي سیلاژ یونجه پلاسیده شده و خرد شده با اندازه متوسط 2 سانتیمتر به همراه تفاله پرتقال، انجام شد.

افزودن تفاله پرتقال و مکمل باکتریایی به یونجه پلاسیده سبب افزایش معنی دار کربوهیدرات محلول در آب و کل اسید های چرب فرار شد. بطور کلی افزودنی باکتریایی لاکتوباسیلوس بوچنری به همراه تفاله پرتقال با در دسترس قرار دادن کربوهیدرات قابل تخمیر برای لاکتوباسیل ها و کاهش سریع PH و محدود نمودن تکثیر مخمر ها و قارچ ها سبب افزایش پایداری هوازی و بهبود کیفیت سیلوی حاصله گردید.